我要测网实验室探秘系列—上海欧陆感官及消费者研究中心

改变原材料、工艺或包装后，终产品的感官品质是否也受到了影响呢?

产品研发和改良过程中，消费者对于新概念新口味是否能接受呢？

新产品上市后，消费者更喜欢竞品，还是自身产品呢？

如何在货架期内追踪食品可能的感官品质变化？

今天，我要测网就带您走进位于上海的欧陆感官及消费者研究中心，揭开产品感官品质提升的奥秘！

感官研究是一个以人为本的市场研究和消费者洞察的工具，它以产品的感官基本属性为研究重点，以目标人群作为测量工具，通过他们的五感（视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉）对产品全方位的感官指征进行剖析、测量与解释。同时，结合生理学、心理学、统计学等，对数据进行深度挖掘，从而给客户提供数据分析及产品提升的建议与方案。

目前，我国对感官研究的应用还在起步阶段，中国企业已经逐渐意识到了感官研究的强大能力。在实际生活中，消费者往往是根据产品的颜色、气味、外包装或者味觉对产品进行直观判断，这些感官属性上的愉悦，成为决定消费者接受和购买产品的第一要素。

欧陆科技的感官研究部门在全球9个国家有17个感官测试中心，主要分布在欧美及亚太地区。欧陆中国的感官研究开始于2008年，目前在上海已经设立有2个感官测试中心，具有24个感官测试席位，20000多名消费者研究数据库信息，可以进行精准的消费者研究画像及消费者邀约，为客户提供科学、专业的感官研究服务。

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