国家市场监管总局食品安全抽检监测秘书处副秘书长范春林：解读我国食品安全抽检制度，分析疫情以来食品安全抽检趋势

食品安全是民生路线，关系人类身体健康和生命安全，而食品中危害的监测检测是保障食品安全的最后一道关口。从上个世纪60年代起，国外开始重视食品安全监控，我国自改革开放以来，开启食品安全体系化监控。

近年来，我国在食品安全监管体制机制、法律法规、产业规划和监督管理等方面采取了一系列重大措施。食品产业快速发展，食品安全标准体系逐步健全，检验检测能力不断提高，全过程监管体系基本建立，食品安全形式不断好转。

国家市场监管总局食品安全抽检检测秘书处副秘书长范春林先生在AOAC中国食品安全技术与标准研讨会上为大家介绍了我国食品安全监管体制以及我国食品安全抽检现状。

我国由国务院食品安全委员会统筹食品安全，食安办日常管理。范春林先生为大家解读我国食品安全委员的各个机构级别及责任，形成了从农田到餐桌安全产业链各环节严谨、科学的食品安全监督体系，避免了“六个部门，养不好一头猪”的现象。我国依据《中华人民共和国食品安全法》 食品安全抽检工作，应由县级以上政府进行定期和不定期的抽样检测，对于优质产品，可减少样品抽验批次，但不得免检。目前，国家市场监管总局专利设立食品安全抽检监测司，进行三种抽检形式。

最后，范春林先生说到，疫情期间，应重点关注网店销售食品安全问题，网抽比例应逐渐扩大。食品安全不是一个人的事，不是一个企业的事，也不是监管人员的事，而是民众的事，是社会的事，希望食品监管的所有人员都共同参与到监管中。

以下是范春林先生汇报的完整视频，敬请浏览。