众多知名品牌薯片检测出致癌物质？到底是怎么回事？

薯片

被评为追剧必备的零食之一

毕竟一口一个卡蹦脆

滋味在舌尖环绕

光是想一下画面

都让人忍不住流口水

但虽说薯片好吃

可薯片的高热量

会让你悄悄加入赘肉小分队

这真的是

吃时一时爽

减肥火葬场

那到底有没有既美味又健康的薯片呢？

别问

问就是没有

一包薯片包含的热量

要运动多久才能消化掉呢？

摸摸你的良心回答我

今天为何要聊薯片呢

言归正传

近日，网络上“某某知名品牌薯片检出致癌物超标”的报道以及标题在网上受到了很多人的关注。相关报道称，知名品牌薯片检测出了“丙烯酰胺超标”，这让无数喜欢吃薯片的网友，慌了阵脚。

但在11月2日下午，深圳市消委会官方微博回应称，相关话题以及内容过大的说法，有失妥当，会容易对消费者造成误导。

截图来源：@深圳市消费者委员会

图片来源：@深圳市消费者委员会

看完整个事情的原委，还好只是虚惊一场。但是关乎老百姓舌尖上食品安全问题，不可忽视。

那高淀粉食物在高温处理时，有可能产生的丙烯酰胺到底是啥？为何超标就会严重影响人体健康呢？

丙烯酰胺

丙烯酰胺主要存在于煎炸、焙烤等经过高温加工的食品中。研究指出，油炸温度和油炸时间是影响油炸薯条中丙烯酰胺含量的主要因素。而随着油炸温度的升高和油炸时间的延长，产品中丙烯酰胺含量明显上升。

1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中，将其定为对人类可能有致癌性物质。

丙烯酰胺的毒性主要包括神经毒性、 生殖毒性、遗传毒性、免疫毒性及潜在致癌性，在人体中得到证实的是神经毒性。

因此，就算没有显示丙烯酰胺超标，也不代表就可以忽视，食品安全无小事。如果有企业生产与销售不符合食品安全规定的食品，这不仅是对广大消费者生命健康不负责任，更严重的有可能构成刑事责任。

所以，不管是企业还是消费者，希望每一人都能共同守护我们舌尖上的安全，让食品少些担忧，多些安心！

检测君温馨提示，大家平时还是要少吃这些膨化食品，多吃新鲜蔬菜水果，多运动，保持良好的生活习惯合理饮食，毕竟身体是革命的本钱！健健康康才能好好打工，加油，打工人！

相关图片来源：深圳市消费者委员会官网