80%的样品前处理（食品领域）难题解决 来听这场研讨会

食品安全一直以来是居民群众关心重要问题，食品检测又是保障食品安全的重要手段之一，其中食品样品的前处理是影响检测结果的关键环节。

食品的化学组成非常复杂，既含有蛋白质、糖、脂肪、维生素及因污染引入的有机农药等大分子的有机化合物，又含有钾、钠、钙、铁等各种无机元素。这些组分之间往往通过各种作用力以复杂的结合态或络合态形式存在。当应用某种方法对其中某种组分的含量进行测定时，其他组分的存在，常给测定带来干扰，为了保证分析工作的顺利进行，得到准确的分析结果，必须在测定前破坏样品中各组分之间的作用力，使被测组分游离出来，同时排除干扰组分；此外，有些被测微量组分，如污染物、农药、黄曲霉毒素等，由于含量甚少，很难检测出来，为了准确地测出它们的含量，必须在测定前对样品进行富集或浓缩。

我要测网将于2020年10月13日（周二）举办“样品前处理技术在食品领域的应用”主题网络研讨会，5位该领域的专家和一线工作者将为大家带来精彩的分享。

报名链接：样品前处理技术在食品领域的应用

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