关注！每年中秋抽检不合格的月饼都躲不过这三大问题！

广东中检达元检测技术有限公司 2020-09-15 点击 186 次

导读中秋佳节来临之际，相信大家已经开始为庆祝佳节而置办月饼等应节食品。在此期间，为保障市民的食品安全，各级政府职能部门和检测机构更是加大对食品安全的监管力度，陆续开始进行关于月饼的专项监督抽检。

中秋佳节来临之际，相信大家已经开始为庆祝佳节而置办月饼等应节食品。在此期间，为保障市民的食品安全，各级政府职能部门和检测机构更是加大对食品安全的监管力度，陆续开始进行关于月饼的专项监督抽检。

从近四年来国家及地方（省/自治区/直辖市）市场监管部门发布的食品安全监督抽检公告信息以及对月饼产品的抽检合格率、不合格项目的分析研究得知，抽检不合格的月饼主要涉及三大类问题。

2016-2019年月饼抽检不合格项目占比

图片来自食品伙伴网

一、食品添加剂超限量使用

在超范围或超限量使用食品添加剂的月饼产品中，防腐剂的违规使用问题最为突出，比如山梨酸及其钾盐的超范围或超量使用，其次是含铝添加剂、着色剂、甜味剂的违规使用。

2016-2019年月饼食品添加剂不合格项目分布共计156批次

图片来自食品伙伴网

二、微生物污染

微生物污染常见的有菌落总数、霉菌、大肠菌群和沙门氏菌超标。微生物超标会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。而月饼中微生物数量超标常常说明企业在生产过程中可能存在卫生、贮存不当等问题。

2016-2019年月饼微生物超标项目分布共计156批次

图片来自食品伙伴网

三、质量不达标

质量指标不合格的月饼产品全部显示为酸价、过氧化值超标。而酸价、过氧化值指标反映的是食品被氧化的程度。由于月饼油脂含量高，被氧化而变质的可能性极大。酸价、过氧化值超标会导致产品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏产品中的脂溶性维生素，导致肠胃不适。通过检测月饼的酸价和过氧化值，可以初步判断月饼质量的好坏，在一定程度上能避免食品安全事故发生。

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针对以上问题，中检达元推出了月饼食品专项检测解决方案，可针对月饼生产端以及超市、副食品店、临时摆卖摊点等销售终端进行全覆盖检查。检测项目涵盖食品添加剂类，如硼砂、明矾、合成色素、山梨酸等；微生物污染类，如菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等；以及酸价、过氧化值等质变指标，能有效协助相关组织开展有针对性的监督检测工作，帮助其提高检测工作的高效性、便利性以及准确性。

一方面，中检达元竭力为监管部门、企业客户提供月饼专项检测整体解决方案，开展中秋月饼质量安全专项监督抽检，多渠道、多方式保障中秋月饼市场质量安全；另一方面，中检达元兄弟机构每周一检接受个人免费送检，帮助消费者检测月饼等食品是否存在质量问题。

因此，如你有不放心的月饼，可以把它送至每周一检，将有专业人员帮你检测！可拨打电话020-82176021，或者添加QQ：3344953445咨询送检！免费哦！

最后，选购月饼需要注意以下几点：

1. 标签信息要齐全，"9+"要素不可缺：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目。
2. 在选购月饼时，应首先选择大中型企业生产的产品，选择获得食品生产许可证的正规厂家生产的月饼。
3. 如果购买的商品确实存在着质量问题。消费者可以及时拨打12331，将问题反馈到市场监督管理部门。

月饼属于高糖高脂食品，一次性不宜食用过多，尤其是儿童、老年人、胃病患者和糖尿病患者更应控制食用量。

部分参考来源：食品伙伴网《2016年-2019年月饼抽检分析报告》

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[来源：广东中检达元检测技术有限公司]

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