非洲猪瘟疫情影响下，猪肉到底能不能吃？

非洲猪瘟不是人畜共患病 老百姓可放心吃猪肉

11月23日上午10时，农业农村部新闻办公室举行新闻发布会。农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武、中国动物卫生与流行病学中心副主任黄保续向大家介绍非洲猪瘟防控工作有关情况，并回答记者提问。农业农村部办公厅副主任宁启文主持发布会。

目前，非洲猪瘟防控工作取得了积极成效。自8月初我国首次发现非洲猪瘟以来，截至11月22日，全国有20个省份47个市（区、盟），已有7个省的24个疫区按规定解除封锁，其中，河南和江苏省的疫区全部解除封锁。全国非洲猪瘟疫情呈现多点散发、趋于平稳、防控有效、总体可控的态势。

农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武、中国动物卫生与流行病学中心副主任黄保续还就大家关心的内容进行了解答：

记者

非洲猪瘟是从哪里传入进来的？在国内又是如何传播的？

黄保续

中国动物卫生与流行病学中心副主任

首先，这个病是从国外传入的。

因为，2018年之前，我国一直没有非洲猪瘟。通常非洲猪瘟跨国境传入的途径主要有四类：

一是生猪及其产品国际贸易和走私；

二是国际旅客携带的猪肉及其产品；

三是国际运输工具上的餐厨剩余物；

四是野猪迁徙。

目前，我部正在会同有关部门加强联合溯源调查，并采用分子流行病学方法分析，以进一步查明来源途径。

记者

从农业农村部发布的消息来看，每起非洲猪瘟疫情都得到了有效的处置，但是为何近期我国非洲猪瘟疫情发生的数量仍在不断的增长？

冯忠武

农业农村部畜牧兽医局副局长

针对已经发生的每一起疫情，我们均第一时间派出专家组赴现场，指导协助疫情发生地坚决果断采取封锁、扑杀、消毒、无害化处理等应急处置措施。从目前情况看，上述处置措施均已严格落实，已发生的73家猪和1起野猪疫情均得到有效处置，没有发生二次扩散。

之所以疫情数量仍在不断增加，我们分析，与以下4方面因素密切相关。

一是我国边境线长，国际交流频繁，境外疫情传入风险持续增大。来自疫情国家的猪肉及其产品走私、旅客携带物、国际航班班列及其餐厨垃圾、野猪越境等均有可能从境外带入病毒。

二是非洲猪瘟具有明显的早期发现难、预防难等特点，该病潜伏期长，生猪感染后，可能在3周内不表现出临床症状，但病毒可在这期间由这些尚不为人知的病猪及其产品，通过市场交易、屠宰、人员工具携带、长途调运、接触传播、餐厨剩余物饲喂等，多种途径传播病毒。

三是我国居民普遍喜食热鲜肉，这就造成了大量生猪长途调运，同时车辆的消毒和经纪人的管理没有跟上，由此引发疫情。

四是我国的生猪养殖中小散户的数量还很庞大。这些散养户生物安全条件差、措施不到位，且多有用餐厨剩余物（泔水）喂猪的习惯，传入疫情的风险较高。

记者

非洲猪瘟发生以后，农业农村部采取了限制调运的措施，这对当前的生猪生产有何影响，会不会影响元旦和春节期间的猪肉的供应？

冯忠武

农业农村部畜牧兽医局副局长

从当前情况看，生猪生产方式正在积极适应限制调运措施，全国生猪供应和价格水平总体稳定。

从生产看，前三季度全国生猪出栏4.96亿头，同比增长0.1%；猪肉产量3843万吨，增加10万吨，同比增长0.3%。按照2017年生猪出栏6.89亿头测算，疫情处置中扑杀生猪占全国出栏量的比重仅为0.087%，直接影响非常有限，市场供应总体上仍处于相对宽松状态。

从价格看，8月份以来全国猪肉平均价格一直稳定在每公斤23.5元左右，没有出现大幅上涨，也没有脱销断档。在严格调运监管初期，浙江、上海等地猪肉价格出现了区域性上涨，目前两省市猪肉价格分别为31.4元和27.4元，虽然仍高于全国平均水平，但自10月份以来均下降了2元左右。

总的看，元旦春节期间产能充裕，猪肉供应有保障，价格上涨空间不大。

记者

疫情发生之后，一些消费者担心吃猪肉是否安全，还有一些地方的餐厅和食堂暂停供应猪肉，请问非洲猪瘟是否会传染给人？

黄保续

中国动物卫生与流行病学中心副主任

非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。

世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物做感染实验，均未发生感染。非洲猪瘟发现以来近一百年历史，全球范围内没有出现人感染非洲猪瘟的情况。所以大家可以放心地消费食用经过检疫的猪肉。

记者

一方面，农业农村部说非洲猪瘟不是人畜共患病，也不影响食品安全，另外一方面扑杀的生猪又全部埋掉，这是否造成浪费，是否矛盾呢？

冯忠武

农业农村部畜牧兽医局副局长

非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，不影响食品安全。1921年非洲猪瘟在肯尼亚首次发现以来，全世界60多个国家发生了非洲猪瘟疫情，都证实了这个结论。希望大家不要听信谣言，科学看待非洲猪瘟，放心消费生猪产品。

非洲猪瘟今年8月在我国发现以来，我们对所有疫区的生猪进行扑杀，并通过化制、深埋等措施进行无害化处理，主要是为了防止疫情传播，危及更多的生猪养殖场户，保护生猪产业。

疫区内的生猪是高风险传染源，绝不能允许活猪、猪肉或猪肉产品流出疫区，否则将很容易造成疫情扩散。

事实上，我们不仅要求扑杀疫区内的生猪并进行无害化处理，还要对生猪饲养圈舍、运输车辆等进行彻底清洗消毒，对其他养殖废弃物一并进行无害化处理，确保及时消除所有隐患。

划重点：非洲猪瘟不是人畜共患病！不会感染人！！可以放心地消费、食用经过检疫的猪肉！