CFDA: 全国食品抽检不合格率低至2.4%，主要原因是……

　　昨日，国家食药监总局发布2017年食品安全国家抽检数据：

　　1、食品总体平均抽检合格率为97.6%，其中，婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%;

　　2、食品抽检总体不合格率为2.4%，其中，微生物污染超标是最主要原因，占不合格样品的32.7%;

　　3、“三聚氰胺”已连续9年“零”检出;蛋制品中的“苏丹红”连续4年未检出。

△ 2017年抽检不合格食品中不同项目构成情况

　　食品安全形势“稳中向好，好中有忧”

　　国家食药监总局副局长孙梅君介绍，2017年，食品药品监督管理总局在全国范围内组织抽检了23.33万批次食品样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年提高0.8个百分点。

　　其中，居民日常消费的粮、油、菜、肉、蛋、奶、水产品、水果等大宗食品合格率保持在97.5%以上。

　　特别值得关注的是，2017年婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.5%，比2016年提高0.7个百分点，不合格项目主要集中在标签标识方面。

　　另外，非法添加非食用物质问题逐步得到遏制，比如，婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，连续9年“零”检出;蛋制品中的“苏丹红”也连续4年没有检出。

　　对于当前的食品安全形势，孙梅君认为“稳中向好，但好中有忧”。

　　总体水平看，食品抽检合格率稳定上升，已处于比较高的水平，市场基本面上的食品质量安全是有保障的，过去比较突出的食品安全问题逐步得到解决。忧的是微生物污染问题还比较普遍，违规使用添加剂、非法添加的顽疾依然存在;农药兽药、重金属、有机污染物、生物毒素超标问题逐步显现。

　　部分网售食品不合格率低于线下同类食品

　　网售食品和网络订餐已入融入公众生活，这个领域的食品安全也是监管重点。

　　食药监总局食监二司司长马纯良介绍说，2017年，总局共抽检网络销售方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品等23个食品大类，共计6996批次，检出不合格样品136批次，抽检合格率为98.1%，较2016年提高1.2个百分点。

　　其中，方便食品、特殊膳食食品、淀粉及淀粉制品网售不合格率分别为8.0%、8.0%、5.6%，不合格率均明显低于线下销售的同类食品。而这些食品存在的主要问题为菌落总数、大肠菌群超标等。

　　2018年食品安全抽检计划

　　此外，国家食药监总局还公布了2018年食品安全抽检计划：

　　全国食品安全抽检任务总量为135.05万批次，其中，国家组织抽检25.55万批次，省级组织抽检26.5万批次，市县两级组织食用农产品抽检83万批次。

　　孙梅君表示，2018年，国家食品药品监督管理总局将聚焦群众关切，突出农兽药残留等重点项目，紧盯风险程度高、消费量大的重点品种，瞄准大型批发市场、校园周边等重点区域，加大抽检力度，并努力实现监督抽检覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。