测评 | 16款儿童益生菌近半数不合格，康恩贝、修正、合生元等均存在问题！

　　最近，“小红花测评”进行了一项儿童益生菌保健食品的实验，实验的结果显示，6款儿童益生菌产品经过模拟消化实验后，益生菌存活率差距悬殊，最高的是最低的几万倍，而有些产品存活率接近于零——宝宝喝下的可能只是一杯有奶味的“糖水”!

　　宝宝在成长过程中，常会遇到腹泻、便秘、消化不良等问题，这时，儿科医生就会推荐一些益生菌产品来辅助治疗。

　　益生菌，泛指能够定植于人体肠道，发挥对人体有益作用的活的微生物的总称。是一类食用后可以活着到达肠道、发挥肠胃调节功能的‘有益’细菌，其主要作用在于可能改善腹泻、消化不良，以及服用抗生素后的肠道菌群紊乱。

　　国家食药监局2005年发布的《益生菌类保健食品申报与评审规定(试行)》中明确规定：活菌类益生菌保健食品在其保质期内活菌数目不得少于106CFU/mL(g)，也就是100万CFU/mL(g)。

　　这就是说，益生菌必须是活菌且达到一定的数量才有用。

　　目前，市场上的益生菌产品均宣称有几十亿的活菌数量，这样的宣称有用吗?哪款益生菌产品才是真正的安全又靠谱呢?对此，“小红花测评”对市场上主流的宝宝益生菌产品进行了测评。

16款儿童益生菌近半数不符国家要求

　　益生菌包含不同菌种，每个菌种下面又有不同菌株。根据国家卫生计生委发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，要求添加的益生菌要精准到菌株而不是菌种。经过安全性评估，只有以下菌株才可以添加到婴幼儿食品当中。

　　以此对照，“小红花测评”发现，在16款号称是婴幼儿益生菌的产品中，有7款产品不符合要求：

　　康恩贝(7.060，-0.02，-0.28%)、修正、Lactobact、童年时光、合生元(原味冲剂)、OptiBac和Lifespace的产品，要么只标注了菌种而未明确到菌株，要么存在国家批准范围外的菌株，因此均不符合要求(下图标红者)。

　　除了菌株问题，产品的配料表中也隐藏着安全隐患，“小红花测评”经过对16款产品的配料表分析发现：

　　1、康恩贝的儿童益生菌产品，出现了二氧化硅、菊粉等不能用于生产婴幼儿食品的添加剂。

　　2、根据国家卫计委《益生菌类保健食品评审规定》第十条规定：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品。所以，Radiance高端液态益生菌滴剂这款产品也不值得推荐。

　　3、另外，其中8款产品添加了麦芽糊精，不建议0~6个月的宝宝食用。

　　需要提醒家长们的是，在产品配料选择上，需尽量选择不含糖、人工香精、色素、防腐剂等不利于宝宝健康的产品。

　　此外，如果宝宝对乳制品过敏的话，家长们还要注意不要选择含乳制品的益生菌粉。

6款产品冲泡前活菌量符合标准

　　益生菌要活菌才对人体有用，到达肠胃的活菌越多，益生菌粉的效果越好。但益生菌由于不耐高温等原因，容易从活菌变成死菌。

　　根据比较明显的产品缺陷进行排除之后，“小红花测评”最终选择了6款益生菌产品进行实验室的测试。

　　测试分为两步：

　　一是，测试益生菌产品在服用之前的活菌量，看其是否能达到国家标准。

　　二是，测试服用后其产品的活菌数又还剩多少。

　　从产品包装上来看，送检的6款产品均标称其有多达几十亿的活菌，且添加的菌种为双歧杆菌和乳杆菌，它们都属于乳酸菌类，因此产品中的益生菌总数=乳酸菌数。

　　测评结果如下图：

　　结果可见，6款产品保质期内含活菌总量均符合国家标准，尤其是康萃乐，以1.3*1010CFU/g的乳酸菌总量领先。

　　汤臣倍健(13.560，0.05，0.37%)益生菌固体饮料，由于只标注了活菌出厂量，且无法预知在运输和售卖过程中出现的益生菌损耗，所以出现活菌数实测值低于出厂量的情况。

模拟消化实验：活菌数量差距巨大

　　益生菌最重要的还是在宝宝体内的存活率，到处肠胃之后能发挥多大作用，取决于活菌数量的多少，所以接下来是第二步测试就是，测试6款产品冲服后的存活率。

　　由于人体实验受条件所限，“小红花测评”参照相关科研文献设计了一个人体的体外模拟实验，将益生菌产品经10倍稀释，调pH至3.0后，37℃保温1.5小时，进行存活率检测。

　　测评结果如下图：

　　△ 实验处理参考文献：顾浩峰，张富新，张怡《羊奶婴儿配方奶粉中蛋白质体外模拟消化研究》[J].食品科学，2013，34(19)：302-305

　　结果可见，6款产品经过模拟消化实验后，益生菌存活率差距悬殊，最高的是最低的5万倍以上：

　　◆ 仅有汤臣倍健一款产品的益生菌存活率大于1%，其益生菌存活率为38%;

　　◆ 号称“全球销量第一”的康萃乐，虽然服用前活菌数量排名第一，但模拟实验后存活率只有0.67%;

　　◆ 知名品牌合生元儿童益生菌粉活菌几乎“全军覆没”，标称的39亿活菌，模拟胃消化后仅剩3600活菌。

　　如果以国家要求的保质期内≧100万活菌做为参考值，英吉利、合生元这两款产品的剩余活菌数量太少，可能已经没什么用了。

　　需要说明的是，这个模拟实验只是从温度、pH值、消化时长三个方面模拟了宝宝胃部消化的环境，而真实的人体消化中，还会有胃消化酶、胆汁和肠道消化的影响。可以说，真实的消化环境比这个体外模拟环境还要“恶劣”，剩下的活菌数量应该还会更少。

　　而像合生元这样接近0%的存活率，恐怕宝宝们喝下的可能只是一杯有奶味的“糖水”了!

　　对于此次测评的准确性，食谈君专门请教了业内人士：

　　业内人士表示，益生菌，从理论上来说是可能有益的。但是，具体需要什么菌群，达到什么样的数量才能起作用并不完全清楚。想要让益生菌在人体内起作用的话，有可能需要的量会很大，并不是一两瓶益生菌饮料或药片就可以解决问题的。

　　另外，此次测评的准确性也可能存在一定的误差。首先，人体内所含有的消化酶在实验中就没有体现，还有，人体的环境十分复杂，存在许多不确定的因素，绝对不是一个简单的实验就可以模拟的。当然，即使这个实验很初级，也是有筛选作用的，合格的不能说一定管用，但不合格的基本就没用了。

　　本次测试机构：珠海出入境检验检疫局技术中心，是国家质量监督检验检疫总局的直属机构。