冰箱是生活中最常见的家电之一,作为存储食物的容器,我们却很少会去清洗它。大多数人平常只是擦擦冷藏室,很少会关注冷冻室。然而最近有网友说,冷藏室的细菌比冷冻室多多了!这是真的吗?冰箱里究竟哪里细菌多?我们又应该如何消灭这些细菌呢?
根据街头采访结果,多数人都认为冷冻室的温度低,细菌都被冻死了,而冷藏室的温度高,细菌应该多一些。那么事实的真相到底是什么呢?下面就让广电计量食品检测工程师们为我们揭开谜底。
检测开始
本次实验,随机挑选了两户人家的冰箱作为此次实验的样本。
1、利用空气沉降法测定菌落总数,用平皿在冰箱中定时暴露10分钟;
2、分别在冰箱的冷藏室、冷冻室放置了3个平皿(上中下不同部位选取);
3、将平皿放入培养箱,培养48小时,比较菌密度。
真相时刻
因微生物受环境影响比较大的特殊性,以下数据只针对本次实验样品!
检测结果显示,冰箱冷藏室的1号采样点菌落数量7 CFU/皿,2号采样点为2CFU/皿,3号采样点为 2CFU/皿。
冰箱冷冻室的1号采样点菌落数量约为50 CFU/皿,2号采样点菌落数量约为40CFU/皿,3号采样点为15CFU/皿。
实验结果表明,冷冻室的菌落数量比冷藏的要高!
大家普遍都认为冷冻室温度偏低,细菌无法在其中存活。然而实验不仅检出了细菌,而且菌落数比冷藏还要高!这是为什么呢?专家是这样说的:
为什么冷冻室的细菌数量比冷藏室还要多?
专家告诉我们,冷冻室通常用于存储肉类,而肉类本身携带的细菌远高于蔬菜水果,还有可以在低温下繁殖的嗜冷菌,再加上冷冻很少会被清洗到等因素共同导致了冷冻室细菌多的结果。
冰箱里的细菌对人体会有什么样影响?
由此看来,冰箱虽然是低温环境,但使用久了仍然需要定期消毒清洗,尤其是冷冻室的清洗同样重要,不容小觑哦!
日常使用冰箱还需要注意什么?
1、分类分区保存食品:生食熟食提倡分开存放。
2、注意存储时间:一般来说,存放在冷冻室的食品,大多数肉类应在三个月以内,大多数蔬菜类都不超过两到三天。
3、熟食要及时清理:剩菜剩饭存储时间不宜过长,最好不超过48小时。
视频:
欲了解更多,点击进入 广电计量检测集团股份有限公司 >>
药用复合膜异常毒性检测
塑性指数、耐火度检测
检测防割手套 ANSI
化验养发乳是否含有硝酸银?
评论