如何鉴别保健食品?

　　近年来，由于人们对自身健康的重视，在国内掀起一股保健风潮。此外，在我国传统文化中亦有食补的说法，尤其是老年人对保健食品的信赖，使得保健食品受到了热捧，销量激增。

　　然而由于产业背后的高额利润链，导致虚假宣传、夸大产品功效等违法违规现象层出不穷。其中将保健食品混同于普通食品或药品进行宣传，是一些保健食品生产企业宣传的惯用手段。

　　目前许多消费者对于保健食品的了解十分模糊，这也给某些唯利是图的商家有了可乘之机。

　　今天，就让我们一起了解一下到底什么才是保健食品，保健食品又有哪些分类，以及在市面上如何鉴别保健食品?

　　保健食品的定义

　　根据国家标准GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》的规定，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。保健食品既不同于普通食品，也不同于药品，它是一种特定的具有调节人体机能作用的某一功能食品种类，我们亦称之为功能性食品。

　　与药品相比，它仅用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，并不以治疗疾病为目的。

　　因此保健食品不能代替药品。

　　保健食品的分类及功能范围

　　保健食品按食用对象不同分为两大类。

　　一类以健康人群为对象，主要是为了补充营养素，满足生命周期不同阶段的需求;另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。

　　保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及最低含量。所谓功效成分，是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。

　　目前主要包括以下9大类：

　　1.多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等;

　　2.功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等;

　　3.功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等;

　　4.自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等;

　　5.维生素类：如维生素A、维生素C、维生素E等;

　　6.肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等;

　　7.活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等;

　　8.微量元素类：如硒、锌等;

　　9.其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

　　2016年，国家食品药品监督管理局关于保健食品的申报功能为27项(每种保健食品最多可以申报和审批两种保健功能)：

　　除此之外，被称为营养素补充剂(如以维生素、矿物质为主要原料的产品)，以补充人体营养素为目的的营养素类也纳入了保健食品的管理范畴，如补充人体钙、铁、锌、氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养物质的保健食品。

　　如何鉴别保健食品

　　那么我们在市面上要如何鉴别保健食品呢?

　　首先，保健食品最特殊的标志就是在外包装的“主要展示版面”的左上方应并排或上下排列标注保健食品的“蓝帽子标志”(见下图)，为天蓝色图案，下有“保健食品”字样。

　　其次，在“蓝帽子标志”下方必须标注批准文号并且批准文号格式须统一。如“国食健字【年号】××××号”，或“卫食健字【年号】××××号”。国产保健食品的批准文号是“卫(国)食健字”，进口保健食品是“卫(进)食健字”。

　　再次，保健食品的批准名称不提功效，包装必须注明：名称、净含量及固形物含量、配料、功效成分、保健作用、适宜人群、食用方法、日期标示(生产日期及保质期)、储藏方法、执行标准、保健食品生产企业名称及地址、卫生许可证号。12个因素缺一不可。

　　最后，消费者还可以通过登录国家食品药品监督管理局查询该保健食品是否正规。

　　消费者在选择保健食品时，要仔细阅读产品说明书，查看其保健功能和适宜的人群。保健食品所带有的保健功能，决定了其应被针对性地选择，切忌盲目食用。