领域分类:食品-粮食加工品-其他
检测项目:20℃高速率放电,食品添加剂,禁限用物质,盐类分析,生物毒素类,丙烯酰胺,真菌毒素,非法添加,农药残留,全部参数,植物病虫害,营养成分,微生物,重金属,重金属,理化指标,限度检查
酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的,断面结构呈现多孔状组织,口感疏松的烘焙食品。
· 韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂、改良剂与其他辅料,经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花,外观光滑,表面平整,有针眼,断面有层次,口感松脆的焙烤食品。
饼干分类:
饼干按其加工工艺的不同,可分为:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(或注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干。
酸价(以脂肪计)
过氧化值(以脂肪计)
铅(以Pb计)
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
糖精钠(以糖精计)
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)
铝的残留量(干样品,以Al计)
二氧化硫残留量
三氯蔗糖
菌落总数
大肠菌群
金黄色葡萄球菌
沙门氏菌
霉菌
产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
饼干检测 | GB 5009.229 | 质量 |