特医食品中牛磺酸检测方法的开发
牛磺酸为重要内源性含硫化合物，是特医食品中关键营养强化成分，GB 29922-2025对其限量有严格规定，精准检测对保障产品质量安全意义重大。现有国标方法不仅需要衍生化，且易受游离氨基酸、多肽干扰，难以满足特医食品检测需求。鉴于此，我们建立了非衍生化的 UHPLC-MS/MS 法，该法前处理简便、抗干扰强、定量准确，可解决复杂基质下牛磺酸检测难题，为特医食品质量控制及标准制修订提供技术支撑。
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2026-09-16
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