海洋食品微生物的污染与控制
针对海洋食品原料中的细菌、病毒、微生物毒素等危害因素的种类和污染途径进行阐述，简介海洋食品微生物的检验和鉴定技术，对微生物危害的控制技术和措施进行初步的探讨。
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2022-01-18
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