食品安全国家标准 《食品中肉桂醛残留量的测定》 （GB 5009.281-2020） 标准解读
肉桂醛是一种香料成分，同时也是防霉剂。对各种真菌、霉菌具有很强的抑制及杀灭作用，能防止食品、粮食及饲料等产品生霉及腐败，具有用量少、成本低、无毒副作用等优点。我国食品添加剂使用标准GB 2760-2014中规定桂醛为允许使用添加剂，其CNS号为17.012，在经表面处理的鲜水果中最大残留量为0.3 mg/kg，最大使用量按生产需要适量使用。本报告从标准与其他法律法规的关系、技术路线、方法学验证等方面对标准进行了解读，以便实验室更加准确的理解和使用标准。
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2022-01-17
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