粮食类原料中真菌毒素检测方案——张君超（北京华安麦科生物技术有限公司 产品经理）

国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所技术骨干。毕业于南京大学，主要从事粮油真菌毒素检测、监测方法及标准化研究。先后主持国家自然科学基金，国家重点研发计划子课题，中央科研院所重大课题和行业标准制订计划。完成真菌毒素检测ISO国际标准1项，国家和行业标准12项。在《德国应用化学（Angewandte Chemie）》等国际顶尖和知名学术期刊发表研究论文30余篇，申请发明专利2项，其中授权1项，授权软著3项。2017年获中国分析测试协会科学技术奖一等奖，2018年入选中国科协第四届青年人才托举工程。2020年获中国粮油学会青年科技奖。

张君超 食品科学硕士，现任美正产品经理，专注于食品安全检测产品的开发及管理。

参与了多项食品安全检测产品的开发与优化，包含各类食品中生物毒素，重金属，营养成分等多个项目。在开发与管理项目中，深入用户实验室，了解检测痛点，长期致力于帮助用户解决并实现检测工作的精准化、高效化。

国家粮食和物资储备局标准质量中心总工程师，从事粮油质量安全领域的研究与管理工作。为第二届国家食品安全风险评估专家委员会委员、第二届食品安全国家标准审评委员会委员；为“中国粮油学报、中国油料作物学报”等杂志编委；为Toxins、Food Control、Environmental pollution 等国际期刊审稿专家；先后主持、参加“国家自然科学基金、973计划、863计划” 和国家科技支撑计划”等多项国家重大项目的研究工作。

长期从事主要粮油产品的真菌毒素形成与调控机制的基础研究工作和产毒真菌的分类鉴别、防控，以及真菌毒素削减策略与技术研发，在真菌毒素污染粮食的安全合理利用领域已初步形成完整的技术研发体系，研发成果逐步进入应用推广支撑行业高质量发展。近年发表研究论文72篇，其中在Toxins、Analytical Chemistry、Applied Catalysis B：Environment等权威期刊上发表SCI论文16篇（影响因子大于10的3篇；单篇最高16.683，为ESI高被引论文），总引用次数500余次，申请专利18项，授权13项；制修订标准3项、授权真菌毒素标准样品证书2个。获得“第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛”大会青年科学家研究奖（2012）、2016年获得国家粮食局系统优秀共产党员称号。