感官分析技术研究与标准化应用实践--仪器信息网3i讲堂

感官分析技术研究与标准化应用实践

在目前消费体验盛行时代，感官分析技术应用与推广极受关注。报告将分享中国标准化研究院感官科学团队在评价人员筛选与能力维护、人员性能测试与产品品评参比样建立、描述词与术语标准研制、专业品评与消费体验异同与关联等方面近20年感官分析技术应用实践与标准化经验，及其在基于产品特征的风味标签、基于喜好洞察的消费差异、基于神经生理的认知科学等方向的研究成果，旨在推动中国感官科学技术的规范化、科学化与标准化。