香精香料中关键致香成分的多维分析及感官组学评价-安捷伦科技(中国)有限公司-仪器信息网3i讲堂

香精香料中关键致香成分的多维分析及感官组学评价

本报告将主要围绕香精香料中的关键致香成分，采用HS-SPME、SAFE、SBSE、SDE及P-T等前处理方式，通过GC-MS、GC-O、MDGC、GC×GC/MS等手段，对香精香料进行多维分析。通过感官评价、偏最小二乘法以及主成分分析等感官组学手段，对香精香料中的关键致香成分进行综合评价，最后确定香精香料中的香韵结构、香气骨架。