流式分析技术在乳品微生物快速中的应用--仪器信息网3i讲堂

流式分析技术在乳品微生物快速中的应用

随着国内生活水平的提升，乳及乳制品的消费量呈逐年上升的趋势，但同时面临着微生物污染等食品安全方面的威胁。因此，在乳制品质量安全卫生指标中，致病菌是其品质的重要考察项之一。目前，乳品中微生物的检测主要依靠传统的平板方法，然而平板方法耗时费力，也导致了检测结果的滞后性，给企业生产和质量监管带来了不便。因此，为了满足乳品中微生物检测的快速灵敏的需求，项目组基于流式分析技术建立了乳品中微生物快速灵敏检测方法。