稳定同位素技术在农产品溯源领域研究发展--仪器信息网3i讲堂

稳定同位素技术在农产品溯源领域研究发展

近年来，农产品溯源研究（包括真实性识别与产地确证方面）成为农食产品质量安全领域关注的热点，稳定同位素分析技术是农食产品溯源领域最具应用前景的技术之一。本报告以截止到2020年9月web of science、中国知网收录的稳定同位素与农食产品溯源相关论文、国家、行业、地方标准以及国家自然科学基金数据库为数据源，分析了稳定同位素技术在农产品溯源领域的研究发展态势。未来健全稳定同位素分析的标准体系，丰富农产品同位素产地溯源数据库，结合新技术提高溯源准确率是今后农产品溯源领域发展的方向。