稳定同位素质谱技术在食品及农产品掺伪鉴定及产地溯源中的应用-赛默飞色谱与质谱-仪器信息网3i讲堂

稳定同位素质谱技术在食品及农产品掺伪鉴定及产地溯源中的应用

随着科学的发展，稳定同位素技术越来越受到人们的重视。稳定同位素自然丰度技术是根据轻元素同位素的自然组成特征、分馏原理和变化机理，以探明这些元素在农业、生态、环境中的转化过程和循环规律。随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到人们的重视。赛默飞的工程师马潇为大家主要介绍稳定同位素质谱技术在食品及农产品掺伪鉴定及产地溯源中的应用。例如蜂蜜的掺糖鉴定，果汁饮料的掺水掺糖鉴定，农产品例如肉类牛奶的产地溯源问题，以及仪器的构造和工作原理。