HACCP与食品农产品检验检测认证 顾绍平(国家市场监管总局食品生产监管司副司长)
1、HACCP七个原理既有系统性，又有逻辑性2、HACCP应用讲究原则性与灵活性相结合3、HACCP注重主动预防而非被动预防4、HACCP要求“从农田到餐桌”全过程进行危害分析，并针对显著危害确定关键环节进行严格防控5、HACCP强调企业主体责任同时也是企业与第二方，第三方机构和监督部门良性互动纽带6、HACCP与国际接轨，行之有效
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2020-08-07
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