大健康背景下的饮料营养安全
《健康中国2030》指出，当今我国面临着工业化、城镇化、人口老龄化以及疾病谱、生态环境、生活方式不断变化等带来的新挑战，慢性病、老年病、肥胖症以及亚健康等日益增多。在国家“大健康”政策的指导下，消费者对其健康的认识将越来越高，传统饮料存在营养不均衡，风味无特点等不足，远远无法满足对消费者的营养健康需求，也不符合大健康的社会背景。如何从饮料的原料筛选、产品开发设计以及临床营养评价等方面提出符合现代生活方式的营养健康型饮料，是行业的机遇与挑战。
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2020-07-22
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