食用油成份的鉴定与解析——无需前处理、绿色分析技术-沃特世科技（上海）有限公司(Waters)-仪器信息网3i讲堂

食用油成份的鉴定与解析——无需前处理、绿色分析技术

食用油的成份复杂，传统分析方法耗时，前处理需衍生，操作繁琐，检测能力较难满足现阶段对食用油营养物质和安全筛查等要求；本报告将介绍一种无需前处理的、绿色友好型的超临界色谱串联质谱分析技术，该方法分析时间短、无需前处理、分离度好、灵敏度高、绿色环保。成功应用在油品中的维生素、脂肪酸等营养物质，也可对油品的抗氧化剂等添加剂检测。