中国工程院院士陈君石--仪器信息网3i讲堂

中国工程院院士陈君石

新冠肺炎不是食源性疾病，不属于食品安全问题，不会通过食品传播。新冠肺炎对食品行业不管是生产加工、零售还是餐饮，都带来了很大的挑战，大家要有信心，积极应对。保持卫生和正确的食品安全操作可以避免冠状病毒通过食物传播，建议大家参考世界卫生组织提出的“保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保持安全温度、清洁的水和食材”食品安全五要点来保障食品安全。