GC和GC/MS/MS快速高灵敏地分析食品中的亚硝胺-安捷伦科技(中国)有限公司-仪器信息网3i讲堂

GC和GC/MS/MS快速高灵敏地分析食品中的亚硝胺

　　N-亚硝胺物质是国际上公认的一类强致癌物，在食品、饮水、消费品以及受污染的空气中广泛存在。食品中的N-亚硝胺主要在食品加工和贮藏过程中形成，常见于腌制、烟熏、焙烤等制品中。　　现有的检测方法通常存在样品前处理复杂、耗时长、仪器方法成本高等问题。本次报告将介绍使用Agilent GC-NCD以及QuEChERS快速样品前处理方法和7000系列GC/MS/MS对食品中常见9种N-亚硝胺的快速高灵敏检测方案。