毕艳兰，女，教授，硕士生导师，河南工业大学校特聘教授，脂质化学与品质团队负责人，中国粮油学会油脂分会常务理事，美国油脂化学家协会中国区分会理事，第四届全国粮油优秀科技工作者。主要研究方向：油脂品质分析、油脂抗氧化、油脂改性与利用。主持完成了2项国家级、2项省部级项目以及30余项企业委托项目；制定国家（行业）标准6项；获省部级科技成果奖2项、中国粮油学会特等奖1项；发表论文100余篇，SCI/EI收录30余篇；主（参）编著作5部；授权发明专利5件；目前主持在研企业委托项目3项、国家标准制定项目1项，参与1项国家级项目。