长江大学“农业科学”双一流建设学科引进高层次人才、二级教授、博士生导师。“食品安全创新研究团队”负责人。研究方向：食品和水环境中重金属、中毒性生物毒素、多环芳烃及农兽药残留等有害物的高通量、高灵敏、快速检测及手足口、旋毛虫等病的快速诊断新技术。包括：Nano-technology, Rapid and ultrasensitive detection of, Antigen-antibody, Immunochromatographic assay, Sensors, Probe, ELISA, Immunomagnetic beads, Nanoparticle。在单克隆抗体的制备、纳米探针（核酸探针、金纳米和磁纳米探针）的设计合成、小分子靶标物检测信号增敏策略等免疫学检测新技术的基础研究方面取得了系列突破性进展。擅长高灵敏纳米探针的设计合成、检测信号增敏策略的挖掘。周玉教授发表研究论文140余篇，其中在Biosensors & Bioelectronics（IF = 10.257），Sensors & Actuators: B. Chemical（IF = 7.1）和Food Chemistry（IF = 6.306）等国际权威SCI期刊以第一作者和/通信作者发表SCI研究论文40余篇，其中一区26篇，第一作者同时为通信作者15篇。SCI影响因子总和229.76，影响因子10.0以上的有9篇，影响因子5.0以上的有30余篇。研究成果于2017年获得省部级一等奖1项（第一署名）。Biosensors & Bioelectronics等十余家SCI期刊审稿人；ERA-Chemistry项目评审专家；国家食品药品监督管理局首批餐饮服务食品安全专家；国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项申报项目答辩视频评审专家; 国家重点研发计划食品安全专项预算评审会议评审专家；国家自然科学基金项目函评评审专家。