王仲孚，博士，教授，博士生导师。陕西省天然多糖资源利用工程研究中心主任，西安市糖生物学与糖工程重点实验室主任，陕西省重点领域科技创新团队带头人，西北大学食品科学与工程学院副院长。主要从事天然多糖/寡糖的结构与功能研究，发展了系统的基于生物质谱技术的寡糖链释放及定性定量分析新方法和新技术体系，建立了天然功能多糖提取制备技术和可控性降解技术。主持国家"863"计划项目3项、国家自然科学基金4项、国家重点研发计划子课题1项，省部级科研项目多项，横向项目1项。在Analytical chemistry、Journal of agricultural and food chemistry、Carbohydrate research、 Carbohydrate polymers、Food Chemistry、Food &Function等学术期刊发表研究论文150余篇，申请/授权发明专利17项。2015年获张树政糖科学奖，2016年获广东省科学技术奖一等奖1项，2017年获陕西高等学校科学技术奖一等奖1项（排名1）。2016年入选陕西省"中青年科技创新领军人才"，2017年入选陕西省“高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才”。担任中国生物化学与分子生物学会糖复合物专业委员会副主任、陕西省食品科学技术学会副理事长、中国生物工程学会糖生物工程专业委员会委员、中国化学会糖化学专业委员会委员、Carbohydrate research 杂志副主编。