各相关单位: 本届HACCP研讨会主要由开幕式、食品安全多元共治、食品农产品认证发展及技术交流、食品危害识别及预防控制技术交流、乳制品监管及HACCP体系应用等专题交流环节组成。
《中华人民共和国食品安全法》第四十八条规定“国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平”。
为搭建危害分析与关键控制点(以下简称HACCP)交流和研讨平台,促进HACCP在我国食品安全管理领域的推广和应用,进一步提升我国HACCP体系理论研究水平及实践应用能力,强化食品安全控制预防为主、过程管理的理念,更好地帮助、指导和规范我国食品生产企业建立实施HACCP体系,落实食品安全主体责任,研讨解决HACCP体系在建立、实施与认证过程中出现的新问题,由中国检验检疫科学研究院主办的第十八届全国HACCP应用与认证研讨会于2020年11月25日在北京举办。