贝类毒素

河豚毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、麻痹性贝类毒素

寄生虫

吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴

硝基呋喃类

呋喃它酮(AMOZ)、呋喃西林(SEM)、呋喃妥因(AHD)、呋喃唑酮(AOZ)

喹诺酮类

恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、达氟沙星、双氟沙星、沙拉沙星、

氟罗沙星、司帕沙星、噁喹酸等

抗生素类

四环素、金霉素、土霉素、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、苯唑西林等

磺胺类

磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺地索辛、磺胺多辛、

磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹噁啉等

硝基咪唑类

甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑（甲硝唑代谢物）、羟甲基甲硝咪唑等

激素类

雌二醇、己烯雌酚、甲基睾丸酮、丙酸睾酮、群勃龙等

违禁添加物

孔雀石绿、喹乙醇代谢物等

污染物

铅、镉、甲基汞、无机砷、铬、多氯联苯等

理化指标

挥发性盐基氮、组胺等

农药残留

六六六、滴滴涕等