一、仪器：

烘箱

索氏抽提器

水浴锅

二、原理：用已知体积的标准无机酸分解肥皂，用石油醚萃取分离出来的脂肪物，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定水溶液中的过量酸，测定总碱含量。蒸出萃取液中的石油醚后，将残余物溶于乙醇中，再用氢氧化钾标准滴定溶液中和脂肪酸。蒸出乙醇，称量所形成的皂来测定总脂肪物含量。

三、分析步骤：

溶解试验份于80mL热水中，用玻璃棒搅拌使其完全溶解后，趁热移入分液漏斗中，加入几滴甲基橙溶液，一边摇动一边从滴定管准确加入一定体积的硫酸或盐酸标准滴定溶液，使其过量约5mL冷却约30-40摄氏度，加入石油醚50mL,盖好塞子，摇匀，泄压分离。用甲基橙溶液做指示剂，，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定酸水层和洗涤水的混合液。