牛奶电子舌检测通过日本insent味觉分析系统（采用人工脂质膜技术）分析样品的酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味、涩味及苦的回味、鲜的回味、涩的回味数值。通过数值将复杂的味觉简单化。不仅可用于检测样品的味道变化情况，分析不同加工工艺等对味道的影响。也可用于风味奶产品研发、市场宣传以、质量控制以及投诉分析等方面。