食品中着色剂的测定
青岛中一监测有限公司
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着色剂,是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种,我国允许使用的有46种,按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。随着人们对食品添加剂安全意识的提高,大力发展天然、营养、多功能的天然着色剂已成为着色剂的发展方向。
检测项目有:赤藓红、胭脂红、诱惑红、酸性红、苋菜红、新红、靛蓝、亮蓝、柠檬黄、日落黄、二氧化钛等
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