罐头食品（canned food）：指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品，常温下能长期存放。 罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。

罐头食品检测范围

畜肉类罐头：清蒸类畜肉罐头、调味类畜肉罐头、腌制类畜肉罐头、烟熏类畜肉罐头、香肠类畜肉罐头、内脏类畜肉罐头等。

禽类罐头：白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头等。

水产动物类罐头：油浸（熏制）类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头等。

水果类罐头：糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果汁类罐头（浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头）、果酱类水果罐头（果冻罐头、果酱罐头）等。

蔬菜类罐头：清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍（酱渍）蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、蔬菜汁（酱）罐头等。

干果和坚果类罐头：花生米罐头、核桃仁罐头等。

谷类和豆类罐头：八宝粥、八宝饭、蔬菜粥、茄汁黄豆罐头、茄汁肉末面、鸡丝炒面罐头等。

其他类罐头：汤类罐头、调味类罐头、混合类罐头、幼儿辅食罐头等。

罐头食品检测项目

成分检测、含量检测、感官指标检测、真空度检测、商业无菌检测、微生物检测、罐头密封性检测、防腐剂检测、毒素检测、净含量检测、理化指标检测、未知成分检测、食品包装材料迁移测试、卫生指标检测等。