豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率，同时各种豆制品美味可口，促进食欲。

豆制品检测范围

豆腐乳、豆豉、豆腐脑、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆、豆腐干、豆腐皮、千张、豆花、豆浆、油皮、素鸡、素火腿、膨化豆制品，非发酵豆制品，风味豆制品，油炸豆制品，饲料用豆制品等。

豆制品检测项目

敌敌畏、敌百虫、甲胺磷、甲拌磷、乐果、倍硫磷、毒死蜱、百菌清、三唑酮、氰戊菊酯、枯草隆、甲氰菊酯等。