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调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。是各种食品制作不可或缺的重要组成部分，其质量安全关系到每个人健康。
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 总酸（以乳酸计） | √ | √ | √ | 适用于烹调酱油 |
| 5 | 总砷（以As计） | √ | √ | ＊ | |
| 6 | 铅（以Pb计） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 适用于餐桌酱油 |
| 10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指肠道致病菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 铵盐 | √ | √ | √ | |
| 13 | 可溶性无盐固形物 | √ | √ | ||
| 14 | 全氮 | √ | √ | ||
| 15 | ※3-氯-1，2-丙二醇 | √ | |||
| 16 | 标签 | √ | √ |
注：1.※有能力时可列入，但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明酿造酱油或配制酱油，氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号（生产工艺）。
| 产品名称 | 检测项目 | 检测标准 |
| 酱油 | 食品添加剂、维生素、微量元素、重金属等 | GB7718 |
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