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重金属是指比重大于5的金属，包括金、银、铜、铁、铅等，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。
常见重金属总量与溶出量（包括汞、铬、镉、铅、钴、钒、锑、铊、锰、锡、锌等）
检测项目
| 类别 | 具体产品 |
|---|---|
| 化工产品 | 橡胶制品、塑料制品、塑胶跑道、纺织品及皮革、各类化工助剂、木材、纸张及相关制品等。 |
| 日化产品 | 电子电器、化妆品、玩具、服装、鞋类、食品接触材料和包材、学生用品等日用品。 |
| 能源 | 各类金属及其制品、油品、石化产品及气体、涂料、矿产等。 |
| 环境 | 各类水质、土壤、气体等 |
| 食品类 | 小麦、大豆、玉米、食用油、水产、畜牧及副产品、豆制品、乳制品、饮料、茶叶、酒水、蔬菜水果类、干果类、调味剂、保健品、食品添加剂、化肥、饲料等 |
| 产品名称 | 检测项目 | 检测标准 |
| 重金属检测 | 汞、铬、镉、铅、钴、钒、锑、铊、锰、锡、锌等含量 | DB52/T670-2010 |
