食品添加剂是为改善食品品质（色、香、味）以及为加工工艺和防腐的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，它在食品中的应用使得我们的饮食丰富多彩并更易接受。在近几十年来，食品添加剂的生产、使用等方面得到了很大的发展。与此同时，食品工业日新月异地发展变化，也促进了食品添加剂的不断发展。食品添加剂种类繁多，各国允许使用的食品添加剂的种类各不相同。

据统计，国际上目前使用的食品添加剂种类已达14000种，其中直接使用的大约为4000种，常用的有1000多种。到2003年底，我国共批准许可使用的食品添加剂1700多种（含香精香料）；日本许可使用的食品添加剂约1100种，其中包括化学合成品347种；美国许可使用的食品添加剂约3200种；欧盟许可使用的食品添加剂约1500-2000种。对于如此多的食品添加剂，为了合理使用各国均按自己的需求进行分类。

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。

    我公司具备国际最先进检测设备及专业的技术服务团队，可测试的食品添加剂及食品违法添加物质项目（包括但不限以下）：

食品添加剂

防腐剂

苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、纳他霉素、二氧化硫、乙二胺四乙酸二钠、对羟基苯甲酸酯类等

甜味剂

糖精钠、环已基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、纽甜、阿力甜、三氯蔗糖等

抗氧化剂

茶多酚、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二叔丁基对甲酚(BHT)、TBHQ(特丁基对苯二酚)等

色素

苋菜红、胭脂红、诱惑红、酸性红、日落黄、柠檬黄、亮蓝、新红、赤藓红、二氧化钛等

更多……

亚硫酸盐、硝酸盐、复合磷酸盐等

食品违法添加物质

三聚氰胺、邻苯二甲酸酯（塑化剂）、吊白块（甲醛次硫酸氢钠）、过氧化苯甲酰、罗丹明B、苏丹红I-IV、滑石粉、硼砂/酸、甲醛、碱性橙、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄氨基嘌呤、酸性橙、罂粟碱、富马酸二甲酯等