检测范围

　　鱿鱼丝，鲜鱿鱼，炸鱿鱼，酱鱿鱼，炒鱿鱼，鱿鱼卷，鱿鱼膏

　　鱿鱼片，鱿鱼干，烤鱿鱼，铁板鱿鱼，干煸鱿鱼，冷冻鱿鱼

检测项目

　　理化检测：水分、盐分、灰分、ph、净含量、感官检测

　　微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

　　营养成分检测：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、EPA、DHA、牛磺酸

　　卫生检测：亚硝酸盐，甲醛，苯并芘，重金属(铅、砷、汞、铬、镉)、二氧化硫、添加剂

鱿鱼检测标准

　　GB/T 23497-2009 鱿鱼丝

　　SC/T 3304-2001 鱿鱼丝

　　SC/T 3122-2014 冻鱿鱼

　　SC/T 3208-2017 鱿鱼干、墨鱼干

　　DB37/T 2903.76-2017 芫爆鱿鱼

　　DB44/T 733-2010 鱿鱼干加工技术规范