民以食为天，食以洁为先；大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米检测项目

  农药残留检测：敌敌畏，六六六，滴滴涕，有机磷农药，多菌灵等。

　　污染物:铅Pb，镉Cd，汞Hg，砷/无机砷As，铬Cr，苯并[α]芘

　　真菌毒素:黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A

　　理化项目:霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率

　　转基因:水稻及其产品( CaMV 35S, NOS, Bt )

　　其他检测：质量检测，成分检测，脂肪检测，杂质检测，水分检测，锌元素，营养成分指标检测，食品标签检测，白度，水分含量，微量元素等

大米检测标准

　　GB/T 1354-2009 大米

　　GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

　　GB/T 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定

　　GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

　　GB/T 19266-2008 地理标志产品 五常大米

　　GB/T 5009.114-2003 大米中杀虫双残留量的测定

　　GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟灵残留量的测定

　　GB/T 5009.113-2003 大米中杀虫环残留量的测定

　　GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺残留量的测定

　　GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敌残留量的测定

　　GB/T 21309-2007 涂渍油脂或石蜡大米检验

　　GB/T 5009.177-2003 大米中敌稗残留量的测定

　　GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定

　　GB/T 18824-2008 地理标志产品 盘锦大米

　　GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷残留量的测定

　　GB/T 26630-2011 大米加工企业良好操作规范

　　GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定

　　GB/T 21499-2008 大米 稻谷和糙米潜在出米率的测定

　　GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米

　　GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法

　　GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定

　　GB/T 22438-2008 地理标志产品 原阳大米

　　GB/T 25226-2010 大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

　　GB/T 29884-2013 粮油机械 大米色选机

　　GB/T 34788-2017 粮油机械 大米抛光机

　　LS/T 3247-2017 中国好粮油 大米

　　LS/T 6116-2017 大米粒型分类判定

　　QB/T 4279-2011 大米粉碎调浆一体机

　　DBS45/ 031-2016 食品安全地方标准 留胚大米

　　SN/T 3690-2013 转基因大米PCR-DHPLC检测方法