蔗糖是重要的光合产物，为植物体内运输的主要物质，又是碳水化合物的暂贮形式之一。蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶是植物体内催化其合成的两种酶。这两种酶在生物体内的功能有所不同。蔗糖合成酶以游离果糖为受体，蔗糖磷酸合成酶以果糖-6-磷酸为受体，后者形成的蔗糖磷酸在蔗糖磷酸合成酶的作用下形成蔗糖。蔗糖转化酶在植物中能够不可逆的催化蔗糖的水解反应，生成葡萄糖和果糖。

迪信泰检测平台采用高效液相色谱的方法，使用Agilent 1260 Infinity型高效液相色谱仪对样品进行分离，蒸发光散射检测器(ELSD)对样品进行鉴定，可高效、精准的检测蔗糖类代谢物质的含量变化。目前可检测的蔗糖类物质包括蔗糖、蔗糖合成酶、可溶性酸性转化酶等。对于蔗糖合成或代谢所需的酶类物质，迪信泰检测平台可提供定制检测或结合相应的试剂盒，使用生化的方法检测，以满足您的不同需求。

样品制备

蔗糖类(蔗糖、果糖、葡萄糖)提取方法（此部分涉及到公司的核心工艺，以下提供常规的提取工艺）

1) 称取500 mg的固体样品；
2) 加入5 mL去离子水；
3) 超声处理30 min；
4) 取2 mL，用乙腈定容至10 mL；
5) 用HPLC-ELSD检测。

HPLC测定蔗糖系列样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL，测定样品不返还，请您保留备份。

周期：2~3周

项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）
2. 相关质谱参数（中英文）
3. 质谱图片
4. 原始数据
5. 蔗糖系列含量信息