拥有超万亩高标准养殖基地！汕尾五丰牵头成立预制菜产业联盟，打造特色“汕尾好菜”

       汕尾市五丰水产食品有限公司（以下简称“五丰”）是粤东地区规模领先的水产加工企业，将成为该产业联盟的理事长单位。目前，公司已基本实现从传统的加工出口，成功转型到预制菜行业。产业联盟成立日期即将到来，记者采访五丰，了解这家企业的预制菜谋变之道。

      作为承载地方传统文化与乡土记忆的重要载体，汕尾特色美食留下来的同时，也迫切需要走出去。为此，乘预制菜产业东风，汕尾将于9月8日举办汕尾预制菜产业联盟成立大会（下称“成立大会”），培育农业高质量发展新增长点，探索农村三产融合发展新模式，为加速推动农产品食品化进程、全面实现乡村振兴贡献汕尾力量。

       据悉，本次成立大会由广东省农业农村厅、汕尾市人民政府指导，汕尾市农业农村局主办，南方农村报、预制菜宝典、汕尾市烹饪协会、汕尾市餐饮协会承办，汕尾五丰水产食品有限公司、广东嘎己喃餐饮管理有限公司、汕尾市富珍食品有限公司、汕尾市东方铭海现代农业发展有限公司、汕尾吉发食品有限公司、广东天海冷链物流有限公司、汕尾市国泰食品有限公司协办。

       多方来客共商良策为汕尾预制菜产业护航
       成立大会将同步举行汕尾市预制菜产业研究院揭牌仪式、全产业链企业签约仪式、“粤菜师傅”技能培训、预制菜烹饪技能大赛、预制菜专场直播推介等活动。
       会上，新成立的汕尾预制菜产业联盟将携汕尾特色预制菜亮相现场，马鲛鱼丸、汕尾贡丸、牛肉饼、烤鱼、酸菜鱼、海风油占米腊味双拼煲仔饭等兼具汕尾优势农业和特色文化的预制菜都在品鉴区供食客尝鲜。汕尾预制菜全产业链的代表企业也将齐聚现场，就产品采购、物流冷链、普惠金融、品牌打造等全产业链发展重点签订合作协议，为汕尾预制菜产业保驾护航。
       此外，为高质量实施“粤菜师傅”工程，把预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”，提升汕尾特色预制菜品味，大会还将正式启动汕尾市“粤菜师傅”技能培训和预制菜烹饪技能大赛。
       本次大会还在线上开设直播活动，把汕尾特色预制菜搬上直播间，并邀请当地企业代表作客，细说汕尾预制菜与特色美食文化交融的那些事儿。

       依托特色资源优势
       建设汕尾预制菜全产业链
       汕尾优势特色农产品种类多，产量大，为预制菜产业发展创建了良好的原材料供应条件。近年来，汕尾各县（市、区）切实抓好“菜篮子”“米袋子”“肉盘子”工程建设，紧紧围绕“跨县集群、一县一园、一镇一业、一村一品”特色农业格局，依托现代农业产业园和“一村一品 一镇一业”等现代农业发展平台，促进水产、畜禽、蔬菜、水稻和甘薯等优势特色农产品生产，农产品产能逐步提升。据统计，汕尾市共有12个省级现代农业产业园，囊括了水产、蔬菜、黄牛、丝苗米、青梅、油柑、莲花山茶等多个特色农业产业。近三年来，汕尾市各县（市、区）共审批下达了“一村一品 一镇一业”建设项目共166个，下达财政补助资金共14607万元，逐步形成了一批初具规模的生产基地。

       为打通预制菜冷链物流“最先一公里”，当前汕尾市正加快特色农产品优势区和生鲜农产品主产区布局冷链物流基础设施，并积极推进陆丰、海丰、陆河等地冷链物流园和华侨、马宫冷链物流中心建设，完善农产品冷链物流产地网。同时，推动广东供销放心农产品直供配送汕尾子平台建设，打造区域农产品直供配送中心，推进落地海丰中央厨房项目建设，实现预制菜集约化和标准化生产。

       在多元文化熏陶下孕育出的汕尾多样传统美食，成为汕尾发展预制菜产业的底气。据悉，汕尾将聚焦品牌建设，挖掘预制菜特色菜品，通过创建汕尾预制菜区域公共品牌、支持预制菜企业申报“粤字号”品牌等方式，擦亮马鲛鱼丸、鱼皮饺、汕尾贡丸、辰洲烤蚝、汕尾咸茶、陆河擂茶、塔岭粉签等汕尾特色预制菜美食品牌，打造一批具有汕尾特色的预制菜爆品。