潜心耕耘 守护“舌尖上的安全”

　　民以食为天，食以安为先。习近平总书记明确指出，“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，都是事关民生的大事；并提出要加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。中广测始终严格贯彻落实党和国家有关食品安全的政策法规和相关要求，把食品安全技术研究与服务作为重点发展的优势领域,以分析测试技术牢牢守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　中广测技术实力雄厚,拥有食品安全技术研究室、食品快检仪器研发与服务团队、动物实验室和超微量分析研究团队等专业力量，从事食品安全相关技术人员达200多人。中广测是国家级资质认定（CMA）、国家实验室认可（CNAS）单位，是食品复检机构、特殊食品验证评价技术机构、广东省饲料行政审批检测机构、检验方法类食品安全国家标准协作组单位，宠物饲料加工产品企业标准“领跑者”评估机构，建有广东省食品营养与安全快速检测仪器工程技术研究中心、广东省保健食品功效成分检测与风险物质快速筛查工程技术研究中心，为服务政府食品安全监管、推动食品产业创新发展、守护老百姓“舌尖上安全”提供综合性技术支撑。

科研积淀深厚

　　从建所开始，中广测持续开展食品、农产品、农药等相关科研工作，助力农业生产和人民生活水平提高，取得了丰硕成果。如开展《食品中微量铀、钍同时测定》等重点项目，研究成果在食品卫生部门广泛应用；开展《昆虫性信息素化学结构与人工合成的研究》，为解决农作物防治虫害问题、减少化学农残、降低农药污染探索出新途径；在国内率先利用快中子辐射选育水稻、小麦良种，并在全国大面积推广；开展防治番木瓜瘤状病研究、引种培育泰国大番石榴、研发香蕉保鲜技术等。近年来，中广测还开展复杂基质中超微量、痕量物质的分析方法开发与鉴定等工作，为食品农产品领域严控原料质量、改进生产工艺、提升产品品质、研发新产品等提供技术支撑。

　　部分获奖证书

　　1.《甘蔗黄螟性外激素结构测定》获全国科学大会奖

　　2.《我国食品卫生标准研究》获全国科学大会奖

　　3.《水稻“化杀”杂种优势利用研究》获广东省科学大会奖

　　4.《海产食品放射性调查》获卫生部乙级科学技术成果奖

　　5.《全国粮食农药污染调查研究》获环境保护部、商业部、农牧渔业部联合表彰

　　6.《我国食品中放射性含量调查及居民食入所致内剂量估算》获卫生部科技进步二等奖

　　7.广东省食品医药行业产学研结合先进工作单位

　　留苏专家程誌青教授开展昆虫性信息素研究

　　《广州日报》 第七版  1988.7.5

雄厚的技术储备支撑应对食品安全突发事件

　　长期以来，中广测密切跟踪国内外食品安全领域发展动态，在非标检测方法开发、标准制修订、方法学验证等方面储备深厚，为政府部门应急处理食品安全突发事件提供技术支撑。如，2004年中广测从欧盟的相关警示令中获知调味品中可能非法添加和使用苏丹红的信息，迅速研究并建立起食品中苏丹红的检测方法，2005年食品中苏丹红事件发生时，中广测成为广东省首家具备开展苏丹红检测能力的机构，为广东有关部门抽查样品检测提供了强有力支撑；1998年12月江西某地毒猪油事件发生后，中广测在国内多家参与有毒猪油检测的机构中率先鉴定出毒物成分为有机锡化合物，为事件善后处理及时提供了科学依据；2008年广东某地蜜蜂离奇死亡事件发生后，中广测经过反复排查最终检测出极痕量但对蜜蜂致死量极低的“氟虫腈”，消除了蜂农恐慌。

　　此外，中广测还协助政府部门破获了假酒中毒案件，在“白酒中塑化剂”“三聚氰胺”“毒蚬肉”“亚硝酸盐中毒”“大闸蟹风波”“多宝鱼”“红心鸭蛋”“毒鱼干”“虾注胶”等较大社会影响的安全事件中提供有力技术支撑；协助开展“火锅底料罂粟专项”“打击非法添加硼砂专项”“凉茶非法添加专项”“黄骨鱼非法添加色素专项”“网络食品抽检专项”“有毒有害食品案专项”“冷冻水产品食物中毒案应急抽检”等任务，辟谣“假紫菜”“人造鸡蛋”等，以精湛的技术实力赢得政府部门的一致认可和好评 。

延展做强产业技术服务

　　瞄准行业需求，服务项目齐全。中广测获国家级资质认定（CMA）、国家实验室认可（CNAS）和广东省农业厅CATL评审的产品700多类，项目/参数3000多项，涵盖食品、农产品、保健食品、特膳食品、食品添加剂、食品包装材料、饮用水、涉水产品、饲料、饲料添加剂、宠物食品等相关领域，覆盖农残、兽残、元素、微生物指标、生物毒素、转基因成分、非法添加、有毒有害物质、营养成分、毒理学试验等检测项目，以及农药、化肥、农业环境污染、畜禽疫病等产品线，开展非标方法检测、分析测试方法研究与开发、标准制修订、方法学验证与比对验证等服务，为广大企业提供全面的产品质控方案和检测服务。

　　发挥技术优势，服务政府监管。中广测每年完成相关政府监管抽检样品2万多批次，饲料行政审批检测数百批次。提供“从快检仪器研发、检测试剂、快检服务到技术培训”的链条化服务，自主研发的系列农残快检仪装配广州众多肉菜市场、超市、酒店和食堂，每年辅导多个地市数百家农贸市场开展食用农产品快检80多万批次。承担了省农业农村厅冬种菜和供冬奥农产品基地专项风险监测、省级农产品质量安全风险监测、省水产品质量安全飞行检查、饲料和饲料添加剂行政审批检测服务等系列农产品政府监管抽检及风险监控任务。新冠肺炎疫情期间还赴广州重点涉疫区域开展食品专项监督抽检，全力保障封闭区人民群众的饮食健康。

　　积极走进企业，解决技术难题。中广测高度重视产研结合，积极响应广东省科技企业科技特派员政策，鼓励科研人员走进企业一线，推动科研人员的专业技能精准对接企业技术需求。近两年，我单位有多名企业科技特派员分别与食品领域企业成功对接，切实解决企业在食品成分检测、功效评价等技术难题，助力企业创新发展。

　　履行公益职责，开展食品安全科学普及。中广测选派技术专家配合中央电视台录制科普节目，开展科普自由行和实验室开放日系列科普活动，对人民群众关心的食品安全问题答疑解惑，帮助提高食品安全认识，科学指导民众日常生活。

　　活动现场

　　迈入新时代，中广测将深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”等重要指示精神，以分析测试技术助力乡村振兴和食品安全战略实施，为政府部门和企事业单位提供分析测试综合服务和系统解决方案，为守护人民群众“舌尖上的安全”、提升人民群众生活品质作出新的贡献。

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