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罂粟壳,又现“江湖”!

SMQ食品检测 2019-12-13 点击 81 次

导读罂粟壳,又现“江湖”!

近日,西安市临潼区市场监督管理局对辖区某水盆羊肉馆进行监督检查时,在其使用的调料包内发现罂粟壳。

关于在食品中违法添加罂粟壳的报道已屡见不鲜。

今年夏季,烟台加工简易快餐食品的王某某被执法人员例行检查后,发现其违法使用国家明令禁止使用的罂粟壳;今年4月16日,成都市双流区市场监督管理局对尹某所经营店铺进行检查,发现其熬制的高汤中添加有罂粟壳;2018年4月25日,四川省食品药品监督管理局在全省巡视检查,对良友二娃串串香火锅店进行抽样检查后,在散装火锅底料中检测出国家明文禁止添加的非食用原料罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

什么是罂粟

提起罂粟,很多人并不陌生。罂粟作为鸦片的主要原料,是世界上毒品的重要根源。罂粟壳为罂粟的干燥成熟果壳,《中国药典》2015年版中记载:罂粟壳性酸、涩,平,有毒;归肺、大肠、肾经;主治敛肺,涩肠,止痛。用于久咳,久泻,脱肛,脘腹疼痛。本品易成瘾,不宜常服;孕妇及儿童禁用。

罂粟壳具有一定的药用功能,但又因长期食用易上瘾,属于麻醉药品管制品种。由于罂粟壳身兼药品的身份,在调料市场和网上常有人违规售卖,这也导致了监管难度的加大。

罂粟壳含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁和蒂巴因等成分,添加在食物中,虽然含量不高,但过多食用仍会上瘾,产生依赖。若长期食用,还会损害人体的神经系统,甚至造成慢性中毒。

食品整治办(2008)3号文件《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》中明确指出罂粟壳是食品中可能违法添加的非食用物质。这为各食品安全监管部门对于食品中罂粟壳的监管提供了重要依据。国务院颁布的《罂粟壳管理暂行规定》和《麻醉药品管理办法》对罂粟壳有严格规定:严禁用于食物烹饪,向食物中添加罂粟壳是一种严重的违法行为。原国家食药监局在食品安全工作中明确提出,严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉等非食用物质的违法行为。

罂粟壳因本身药材的差异,可分为不同等级,但所有等级的罂粟壳均含有吗啡、可待因、罂粟碱等成分,而普通食品不含此成分。因此可以通过检测食品中吗啡、可待因、罂粟碱等成分来判断食品中是否非法添加了罂粟壳。

检测方法

2018年04月19日,原国家市场监管总局发布了《食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定》食品补充检验方法(BJS201802)。该方法先用水或盐酸溶液将样品分散均匀,用乙腈提取后,经盐析处理,离心,取上清液用液相色谱-串联质谱仪检测,吗啡和可待因用内标法定量,罂粟碱、那可丁和蒂巴因用外标法定量。

该方法灵敏度高、检测范围广,对罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡和可待因的检出限分别为3 µg/kg、3 µg/kg、3 µg/kg、12 µg/kg、12 µg/kg;定量限分别为8 µg/kg、8 µg/kg、8 µg/kg、40 µg/kg、40 µg/kg。适用于诸类固体食品、半固体食品和液体食品,如各种香辛料、调味粉、酱料、火锅底料、汤料等等。


编辑:郭伟华
[来源:SMQ食品检测]
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