直击非洲猪瘟，检测机构在行动--访中国广州分析测试中心张冠文主任

　　我要测网讯 日前，国务院办公厅印发《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》，国家政策层面高度重视非洲猪瘟疫情形势的发展。各相关主管部门针对实验室检测及相关技术研发工作，规范实验室生物安全管理，为防控决策提供了有力支持。检验检测作为高技术服务业、科技服务业、生产性服务业，意见出台，也是打通检验检测行业，助力防疫工作的一项重要举措。对于检验检测机构而言，应该如何推进相关工作？意见的出台，是机遇？还是挑战？由此，我要测网采访了中国广州分析测试中心分析测试仪器研究室张冠文主任。

中国广州分析测试中心分析测试仪器研究室张冠文主任

我要测：请您介绍一下非洲猪瘟事件的背景。

张冠文：非洲猪瘟是一种高度传染性的病毒性猪疾病，由非洲猪瘟病毒引起，最常见的猪只急性症状是高烧和食欲不振，呕吐、腹泻、呼吸和站立困难。非洲猪瘟的潜伏期一般为3到21天，发病猪则10天左右就会出现死亡，死亡率高达100%，目前还没有有效的疫苗。非洲猪瘟病毒不会传染给人类。

　　2007年，非洲猪瘟从非洲进入格鲁吉亚，然后迅速在高加索和东欧蔓延，同年从高加索地区进入俄罗斯。在过去的几年中，非洲猪瘟已逐步向东传播，2017年3月，非洲猪瘟突然在远东地区出现，疫点距中国满洲里仅约一千公里。2018年8月非洲猪瘟传入中国辽宁，随后非洲猪瘟一路南下，到2019年4月，在海南省也确诊几起疫情，至此时中国大陆所有省份无一幸免。

图片源自：农业农村部官网“非洲猪瘟防控专题”栏目

　　非洲猪瘟疫情来势汹汹，覆盖范围广，影响大。非洲猪瘟疫情快速扩散的主要原因可以归结为以下几点：

　　1)生猪调运：国内对猪肉的需求量大，而传统饮食习惯是追求新鲜猪肉，因此区域之间的生猪调运频繁，而生猪的调运，就可能直接引发区域间的疫情传播。

　　2)泔水喂养：非洲猪瘟病毒在血液中最长可存活18个月，来自疫区的冻肉、内脏、猪血等猪副产品都可能带有非洲病毒，从而导致日常泔水里可能带有非洲猪瘟病毒，这些泔水被养殖场回收投喂后，就可能导致猪只感染。

　　3)人员、车辆传播：非洲猪瘟病毒对环境的耐受力强，在养殖场、屠宰场、市场、车辆上都能较长时间存活，出入疫区的人员和车辆就有可能带上非洲猪瘟病毒，从而引起疫情的传播。

　　中国动物卫生与流行病学中心对我国最早一批已查明原因非洲猪瘟疫情进行梳理统计，上述三个原因引发的非洲猪瘟疫情占比分别为：生猪及猪肉制品调运14.4%，泔水喂养44.1%，人员车辆接触41.5%。

数据源自：中国动物卫生与流行病学中心对我国最早一批已查明原因非洲猪瘟疫情梳理统计

　　非洲猪瘟疫情的蔓延，最直接的影响就是肉猪快速减少。通常一个猪栏内有一头猪因为非洲猪瘟死亡，就可能引发一栏猪，甚至是整个厂房的猪都感染病毒死亡，损失非常惨重，很多养殖户不得已将肉猪甚至于种猪抛售。最近几个月民众已明显感觉到猪肉价格上涨。

我要测：国家和地方政府对非洲猪瘟事件非常重视，出台了哪些相关政策？

张冠文：猪肉在中国居民的膳食结构中占比大，在CPI篮子里权重也大，国家对非洲猪瘟疫情高度重视，也出台了一系列的政策从各个环节对非洲猪瘟进行监控。

　　1)2018年8月3日，我国第一例非洲猪瘟疫情在沈阳确诊，农业农村部办公厅于8月5日立即启动疫情II级应急响应，下发《农业农村部办公厅关于做好非洲猪瘟防治工作的紧急通知》（农明字〔2018〕第22号），要求辽宁以及北京等7个重点城市和新疆等多个北方地区按照《非洲猪瘟紧急排查工作方案》开展非洲猪瘟全面排查和紧急监测。

　　2)为进一步做好非洲猪瘟防控工作，降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险，切实保障生猪产业健康发展，农业农村部于2019年1月2日发布了《中华人民共和国农业农村部公告 第119号》，明确要求生猪屠宰厂（场）开展非洲猪瘟自检。

　　3)2019年4月25日，农业农村部印发了《农业农村部关于开展落实生猪屠宰环节非洲猪瘟自检和官方兽医派驻百日行动的通知》（农明字[2019]第20号），要求在生猪产销的关键环节（屠宰环节）实施非洲猪瘟自检制度和官方兽医派驻制度（简称“两项制度”）。

　　4)为加强非洲猪瘟防控工作,全面提升动物疫病防控能力，国务院办公厅于2019年6月22日印发了《国务院办公厅关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》（国办发〔2019〕31号），要求加强整个生猪产业链的监测管理工作，并对当前生猪生产、运输、屠宰、销售各环节非洲猪瘟防控监管提出了明确要求。

　　5)近日，为促进感染非洲猪瘟养殖场恢复生产，农业农村部组织编写了《感染非洲猪瘟养殖场恢复生产技术指南(试行)》（征求意见稿），该意见指出中小规模养殖场可参照该指南制定适合实际的方案和行动计划。

　　地方政府对非洲猪瘟疫情防控也做了大量工作，比如：在各县区的省道、国道等交通要道对禽畜运输车辆进行检查，控制疫情的跨区扩散；对猪农的非洲猪瘟损失进行补助；出台专项科研经费对非洲猪瘟防控技术研发和疫苗研发进行资助等等。非洲猪瘟疫苗研制难度大，但现在已见到有关专利在申报，非洲猪瘟疫苗正式投向市场值得期待。

我要测：作为检验检测机构，我们能做哪些卓有成效的工作来预防态势的恶化？

张冠文：非洲猪瘟疫情的控制主要依靠整个产业链的有效监管。

　　养殖企业、屠宰企业、饲料生产企业、肉食品加工企业、基层动物防疫体系是承担大部分监管工作的主要单位，而这些单位恰恰是检测能力最为薄弱的，我们单位的相关专业人员去现场考察时，是深有体会的。

　　非洲猪瘟检测目前以企业自检为主，检验检测机构要开展相关业务需取得农业主管部门授权，生物安全等级需依照当地农业主管部门的要求。按中国兽医协会的团体标准“T/CVMA 5-2018非洲猪瘟病毒实时荧光PCR检测方法”，涉及非洲猪瘟感染性样品的实验操作应在（动物）生物安全三级试验室中进行。

　　作为检验检测机构，更重要的是为这些企业主体和基层部门的检测能力建设提供帮助，包括行业咨询、科技研发、标准制修订、设备制造等，这些都是可以做和应该做的。

我要测：贵单位针对此类事件开展了哪些工作？

张冠文：我单位对食品、农产品安全快速检测试剂和相关仪器开发一直处于行业前列，对于非洲猪瘟检测这类关乎民生的重点工程，我单位也投入了大量的人力物力。

　　非洲猪瘟比较有力的检测方式是非洲猪瘟的PCR检测方法，根据我国农业农村部的要求，在2019年7月之后国内屠宰企业全面推行PCR检测方法。我单位第一时间面向屠宰企业提出了一套简单可行、操作性强、适合屠宰企业自身特点的非洲猪瘟PCR检测方案，同时配套相关的专业培训，用简单易懂的方式让屠宰企业工人掌握本来在专业实验室使用的PCR基本知识和操作办法，以帮助屠宰场快速建立非洲猪瘟自检能力。

　　为更多更好地帮助相关屠宰企业，我单位于2019年5月联合广东省肉类协会在广州举办生猪屠宰及生猪产品流通等环节非洲猪瘟检测培训班，为广东肉联企业检测人员进行PCR检测实操培训，共有近百家各肉食品加工及屠宰企业参加了培训。

　　除了屠宰企业，我单位还建立一套养殖场专用检疫检测办法，和一套肉食品加工企业专用检疫检测办法，为养殖类和肉食品加工企业推行适合企业自身需求的检测办法和相关建议。

　　在仪器设备研发方面，我单位也研发了荧光定量PCR检测仪和荧光定量恒温扩增PCR仪。为解决基层单位“试剂准备区”、“样品处理区”和“扩增检测区”过于简陋的问题，我单位专门设计了荧光PCR仪防气溶胶扩散实验箱等实验设备。

　　目前我单位已辅导四十多家屠宰企业建立非洲猪瘟快检实验室，对本地疫情防控发挥了应尽作用。

我要测：与其他检测方法或解决方案相比，贵单位提出的针对非洲猪瘟的快速检测解决方案有哪些技术特色、优势、攻克的难点？

张冠文：目前我国现行有效的非洲猪瘟检测技术标准为中国兽医协会团体标准T/CVMA 5-2018及国家标准GB/T 18648-2002，GB/T 18648-2002规定了非洲猪瘟（ASF）聚合酶链反应（PCR）和酶联免疫吸附试验（ELISA）的技术要求，适用于生猪和野猪等易感动物及其产品ASF的诊断和检疫。

　　必须承认的是：屠宰企业、肉食品加工企业、养殖企业做非洲猪瘟检测，尤其是PCR这种技术含量较高的检测，压力是不小的，他们的生物安全意识、污染防控意识需要逐步培养。所以，如何适应他们的知识水平，制定适合他们的实验方案是需要攻克的难点。

　　做过PCR朋友都会很头疼的问题是：试剂污染和气溶胶污染。就拿屠宰企业来说，他们需要车车检、天天检，操作不小心，气溶胶污染的问题就会非常严重，这会造成假阳性和误诊，所带来的企业停产经济损失是无法估量的。所以在屠宰企业进行自检必须要做到分区！最好是“试剂准备区”、“样品处理区”和“扩增检测区”三区分离，这样可以减少由于气溶胶污染所带来的经济损失。我单位的工作人员给企业设计自检方案的时候，首先要对管理人员和实验人员进行意识的灌输，详细跟他们分析分区的好处，逐步培养防污染意识，做检测需要科学的安排实验过程，这样才能减少了停产的经济损失。第二步，我们针对具体的企业情况进行快检实验室的设计建议，使用我单位设计的防气溶胶扩散实验箱等实验分区设备，具有低成本、快速部署的优势。第三步，制定一套相对简单易学的实验流程和方案，同时需要兼顾高效与污染防控问题，这确实是需要做到一种平衡。第四步是手把手的培训和反复指导。我单位今年指导了四十多家屠宰企业进行非洲猪瘟的实验室建设和自检工作，由于分区操作的严格进行，气溶胶污染的情况基本没有发生。

　　我单位最新研制的荧光定量恒温扩增PCR仪，通过结构优化取消了传统PCR仪里运动机构，成本可下降一倍，更适合中小规模企业使用。

我要测：非洲猪瘟事件的爆发，对于检验检测行业有哪些机会和挑战？

张冠文：由于生物安全和非洲猪瘟防控的问题，第三方检验检测机构开展这个业务需要农业主管部门的授权和监管，所以当前并没有形成大的市场机会，但这个业务值得观察。

　　检验检测行业的检测技术是严谨的，在专业实验室做检测跟在屠宰企业等企业做自检确实是不一样的。在企业自检方面，业内的共识是“简化”，简化操作，比如做一些试剂的预混合，减少由于加液不当引起的污染或者错漏，对企业的工人来说帮助很大。仪器的简化当然也是必要的，界面越简明越好，操作步骤越少越好，这就需要我们的软件工程师做最人性化的设计。

　　另外，还有很大一个机会是养殖企业的复养环境检测，养殖场某一个点的漏检可能就会导致复养失败，所以复养环境的检测要求就会比屠宰环节要高得多，无论是采样方法还是样品的前处理方法，都对检测人员有很高的要求，这种检测必须由专业的人员来完成，所以这对我们这些专业的检测机构是非常好的机会。但是，由于养殖场环境的病毒检测要求非常高，一旦检测出现误差，造成的损失是非常巨大的，这对我们检测行业来说也是非常大的挑战。

附：专家简介

　　张冠文，教授级高级工程师，中国广州分析测试中心分析测试仪器研究室主任，广东省食品营养与安全快速检测仪器工程技术研发中心主任。获省部级科学技术奖4项、国家重点新产品认定2项；获专利和软件产权授权32项；主持完成省部级科研项目4项，参与省部级项目13项。所带领的仪器研发团队是国内最早的原子光谱研发团队之一，近年团队研发的食品、农产品安全检测仪成果转化销量超过4000台，并用研发的仪器、试剂和技术每年辅导大型农贸市场快检超过70万批次。

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