中鼎检测出厂检验项目检测技术交流会圆满召开

为积极响应《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》新规，提升泉州市食品生产企业产品出厂检验能力，10月14日，中鼎检测技术有限公司（以下简称“中鼎检测”）举办出厂检验项目检测技术交流会，泉州市近50位食品生产企业代表参加会议。

会议主要围绕食品微生物与食品理化检验项目展开，重点解析了食品出厂检验项目中值得高度重视的项目（菌落总数、大肠菌群、水分、脂肪、酸价、过氧化值）的测定，内容包括：相关标准及适用范围、原理及设备、检测流程、数据处理、原始记录填写、注意事项、质控方法及报告结果等。

中鼎检测的检测工程师以图文并茂、深入浅出、现场演示、通俗易懂的授课方式向现场学员展示了检验项目的理论知识与操作重点，结合案例分析，强调项目操作的规范性以及需要规避的问题或异常情况。学员表示获益良多，会将本次会议中所汲取到的知识应用到实际操作当中。

通过本次技术交流，进一步提升了食品生产企业检验检测人员的专业知识储备，让其学有所得、学有所用；有助于食品生产企业加强质量管控，落实企业主体责任，牢筑食品质量防线，推动食品行业的高质量发展。

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