全运会直击 | 广电计量为全运会护航

距离奥运会过去一个多月

不少人仍对健儿们的英姿念念不忘

好在还有四年一次的全运会

“神仙打架”的场面又要出现了！

9月15日晚

第十四届全运会

在陕西西安举行开幕式

在此之前，来自全国各地的

体育健儿、技术官员、媒体记者

也已早早集合养精蓄锐

作为闻名遐迩的“吃货天堂”

西安的大小美食当然不容错过

怎样才能让大家吃得安心？

让我们跟随广电计量驻点食品快检工程师

走进全运会的幕后吧！

据媒体报道，本次全运会共有来自全国各地的参赛运动员、代表团教练员、赛会裁判员以及媒体记者等13000多人前来参与。因此，确保食材质量、安全供应以及提供后勤保障也成为全运会顺利举办的关键之一。

组委会同时介绍，全运村餐厅从每天6时开始提供餐饮服务，实施18个小时持续供餐，每天每餐的品种在100种以上。其中更有陕西特色美食——肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、臊子面……

不过这些

我们的食品快检工程师

都无暇细品

因为相比美食

他们更专注于

美食背后的安全！

9月初，西安广电计量接到西安市新城区市场监督管理局委托任务，为“十四运”接待酒店进行专项食品安全保障。9月8日起，西安食品农产品检测实验室派出技术人员进驻酒店，负责对酒店食品原材料、餐具、人员卫生等进行现场快检，涵盖蔬菜、水果、鲜食用菌、水产品、食用油、熟食成品、盒饭、工器具、餐饮具、操作间人员手部、餐厅紫外线灯强度等。

餐厅每天供餐时间从清晨到夜晚持续十几个小时。为此，驻点保障人员需要按照食材进货时间安排，对生鲜食材等第一时间进行抽样快检，检测结果第一时间报当班监管人员。

“我们检测的项目主要是蔬菜水果农药残留、禽畜肉兽药残留、工器具洁净度以及热食菜品中心温度等，从原材料到成品再到餐桌每一个环节都层层把关，餐餐必检，力求食品安全零风险。检测完成之后，会将结果及时反馈给监管部门人员，方便保障组及时了解相关信息。”参与此次任务的广电计量食品快检工程师何鹏介绍。

而不同的品类对时间节点也有不同的要求——像生鲜类食材，应在处理食材前进行检测及结果出据；工器具应在处理食材前1个小时；餐饮具则是在菜品进入餐厅前1小时……时间紧、项目多，每个流程、细节都环环相扣。驻点保障人员不仅是“多面手”，还得“快准稳”，全力以赴，只为保障赛事期间的食品安全。

“四年一届的全运会不仅是竞技体育精英的舞台，更是全民运动的盛会。能参与此次全运会食品安全保障工作，是作为一名食品检测人的荣幸。我们必须协助监管部门牢牢把好关，绝不允许任何问题食材流入餐桌，确保大家吃得安心、吃得放心。”何鹏表示。

全运会仍在火热进行！

广电计量将继续协助监管部门

以高标准、严要求

守护食品安全

为十四运会的精彩圆满举办

筑牢食安屏障！

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