【专家答疑】“食品过敏源检测”主题网络研讨会

我要测网网络讲堂于2020年11月27日召开“食品过敏源检测”主题网络研讨会，携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。

【视频回放】：“食品过敏源检测”主题网络研讨会

【专家答疑】

一、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心高级工程师  古淑青

1、网友提问：定量用的是内标还是外标？

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2、网友提问：方法标准现在多吗

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3、网友提问：内标是同位素内标吗？

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3、网友提问：请问蛋白变性后，过敏原失活后，测定的结果与未失活前还是一样么？

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3、网友提问：食品过敏源有哪些种类？

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一、SCIEX高级应用支持经理，资深应用专家 李立军

3、网友提问：利用质谱法检测过敏原时，如何避免加工对质谱检测效果有什么影响？

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3、网友提问：每种食品一般选择一个还是多个蛋白进行测定？

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三、中国海洋大学食品科学与工程学院 博士生导师 李振兴

3、网友提问：可以阐述一下海产品低过敏食品的开发现状吗

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3、网友提问：免疫层析技术能实现多种免疫原同时检测吗？有上限吗？

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