小龙虾重金属超标？虾头能吃么？检测结果来了!

    
俗话说“人红是非多”

随着小龙虾被各路人士“pick”

江湖上的传闻也跟着多了起来

小龙虾体内重金属超标！

虾头不能吃？

……

这些说法究竟是真是假，

以后还能不能快乐地吃小龙虾了呢？

华研检测用检测数据告诉你答案。

我们在市场上购买了3份小龙虾，对虾头和虾尾分别进行了重金属的检测。

检测指标：铅、铬、镉

检测过程

制样

消解

分别取虾身肉和虾头样品于微波消解罐，加入5 mL硝酸、0.5 mL过氧化氢进行微波消解。

定容

实验结论

结果分析

华研检测推荐：谨慎吃虾3要素

■选购小龙虾时，一定要选择活的、新鲜的虾。

■小龙虾易潜伏细菌、寄生虫，为确保安全，不要生食或半生食小龙虾。在烹饪小龙虾时，可以先用盐水浸泡30分钟，微波炉加热10分钟。

■ 小龙虾中嘌呤含量高，有可能会诱发痛风的发作，与啤酒一起食用，发生的概率会更高。

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