山东加强食盐专营管理 建立食盐安全追溯体系

　　山东省工信厅、省公安厅和省卫健委近日下发《关于加强食盐专营管理确保食盐安全的通告》，进一步加强食盐专营管理，规范食盐市场秩序，打击涉盐违法犯罪行为。

　　根据通告，未取得食盐定点生产许可证书、食盐定点批发许可证书的单位、个人，不得从事或变相从事食盐生产、批发业务。食盐定点批发企业应当从食盐定点生产企业或者其他食盐定点批发企业购进食盐，在食盐定点许可规定的范围（全国或全省）内销售。

　　食盐零售单位应当从食盐定点批发企业购进食盐，要查验供货者食盐定点批发资质，购销凭证保存2年以上备查。严禁从非法渠道购进食盐，严禁将非食用盐或者不符合国家食用盐标准的盐产品作为食盐销售、使用。

　　食品加工以及餐饮服务、集中用餐单位的食堂、餐厅，应当从食盐定点批发企业或者取得食品经营许可的食盐零售单位购进食盐，严禁使用非食用盐加工食品。

　　在碘缺乏地区销售的食盐，应当为符合食用盐碘含量标准的加碘食盐。同时，为满足特定人群需要，可供应不超过总销量10%的未加碘食盐，零售点要有明晰的未加碘食盐标识牌，提醒消费者遵照医嘱等购买食用未加碘食盐。

　　在碘缺乏地区，食品加工以及餐饮服务、集中用餐单位的食堂、餐厅，应当使用符合食用盐碘含量标准的加碘食盐。在水源性高碘地区销售的食盐，应当为未加碘食盐。零售点应有明晰的标识，提醒消费者在水源性高碘地区应购买食用未加碘食盐。
　　食盐生产经营者应当建立食盐质量安全追溯体系，落实生产销售全程记录制度，依照《食品安全法》的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食盐销售等信息，保证食盐质量安全可追溯。严禁非法生产、储运、销售侵权假冒食盐及不符合食盐质量标准的食盐；严禁食盐零售单位销售散装食盐，严禁餐饮服务提供者采购、贮存、使用散装食盐。

　　对于违法从事食盐生产、销售、囤积居奇、哄抬价格、销售假冒食盐或用非食盐加工食品等扰乱食盐市场秩序行为，将依据有关法律法规和管理规定进行严肃查处，构成犯罪的，由公安机关依法追究刑事责任。任何单位和个人有权对违反盐业管理法规的行为提出检举和控告。对包庇纵容或帮助转移、毁灭、伪造证据者，将依法移送有关部门追究其法律责任。

      河南卓奇信息技术有限公司全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督，各食品企业参与配合，消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台，平台以客观、公正、快速、务实为基本要求，以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者，保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、通明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。